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商品肉鸭生产技术规程-四川省

来源: 发布时间:2015/1/26 11:07:56 点击率:1175

    

本标准由四川省畜牧食品局提出并归

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省畜禽繁育改良总站、四川农业大学起草。

本标准起草人:马敏 刁运华 王继文 李强 关云秀 毛国尧 韩春春 李明镜 王小强

 

商品鸭生产技术规程

1 范围

本标准规定了商品肉鸭全程饲养的生产技术规程,包括鸭场选址与鸭舍建筑、引种、商品肉鸭的饲养管理、卫生防疫、生产记录等。

本标准适用于商品肉鸭养殖场。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16549 畜禽产地检疫规范

GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求

NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY 5263 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则

NY 5030  无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则

畜禽标识和养殖档案管理办法 中华人民共和国农业部令第67

3 术语和定义

本规程采用下列定义。

3.1  

商品肉

指通过配套系生产的商品代肉鸭。

3.2  

鸭苗

指出壳24h内的雏鸭。

3.3  

全进全出制

  同一栋鸭舍或同一鸭场只饲养同一批次的肉鸭,又在同一天出场的管理制度。

3.4  

净道 

   供鸭群周转、人员进出、运送饲料和清洁垫料的专用道路。

3.5  

污道 

  供鸭场粪便及其他废弃物出场的道路。

4 鸭场选址与鸭舍建筑

4.1 鸭场选址

鸭场应建在地势高燥、采光充分、易排水、隔离条件良好、交通便利、沿途无污染、远离噪音、水源,电力供应有保障的区域。

距离化工厂、矿厂、垃圾及污水处理场所2 000 m以上,距离屠宰场、畜产品加工厂、畜禽场、畜禽交易市场1 000 m以上,距离主要交通干线、居民区500 m以上。

鸭场周边环境、鸭舍内空气质量应符合GB/T 18407.3的要求。

4.2 场区布局

鸭场周围有围墙或防疫沟,并建立绿化隔离带。

鸭场和鸭舍应有排水、排污、贮粪等设施,防止污物、恶臭对环境造成污染。

鸭场生活区、办公区、生产区、废污处理区等功能区分开,生活区在生产区的上风向或侧风向处,废污处理区应在生产区的下风向或侧风向。生产区也要根据主导风向,按照育雏舍、产蛋鸭舍的顺序配置。场内净道和污道分离,互不交叉。

4.3 鸭舍建筑

商品肉鸭舍包括育雏鸭舍和生长鸭舍。饲养方式为网上饲养。

鸭舍要求墙体坚固,内墙表面、地面应光滑平整,并耐酸或耐碱,墙面不易脱落,不含有毒有害物质具备保暖、降温、通风、采光等设施。

5 引种

5.1 引种

雏鸭应来自于具有种畜禽生产经营许可证的种鸭场或孵化场,并按照GB16549的要求进行检疫。

5.2 鸭苗的选择

所饲养的雏鸭应符合品种特征,雏鸭要求毛色整齐、眼大有神、叫声响亮、手握挣扎有力、脐部吸收良好。

6 商品肉鸭的饲养管理

6.1 饲养工艺

采用全进全出的饲养工艺。

6.2 肉鸭的饲养标准 

肉鸭各饲养阶段的主要营养指标,见表1。或可直接采用育种公司推荐的饲养标准。

表1 商品肉鸭的营养需要(推荐)

营养成分

0wk3wk

3wk至出栏

代谢能(MJ/kg

12.0

13.0

粗蛋白质(%

22.0

16.017.0

赖氨酸(%

1.2

1.0

蛋氨酸(%

0.5

0.4

蛋氨酸+胱氨酸(%

0.8

0.6

钙(%

0.81.0

0.71.0

可利用磷(%

0.5

0.45

6.3 饲养管理

6.3.1 育雏准备

提前做好各种育雏设施、器具以及药品准备,确保育雏舍干净卫生、设施完整配套。进雏前一周用福尔马林和高锰酸钾进行舍内熏蒸消毒,调试供暖与保暖设备,进雏前24h将舍内温度升至31℃~33。供温可采用红外灯、保温伞、地下烟道、暖气管、热水管等方式。

6.3.2  饮水

雏鸭出壳后24h内应及时给予饮水,可采用5%葡萄糖和电解多维温水。饲养期间不能中断供水。饮水质量符合NY5027要求。

6.3.3 饲喂

雏鸭饮水1h2h后开始喂料,开食料选用破碎料或湿拌料。自由采食。

6.3.4 温度

育雏期雏鸭所需温度见表2

表2 育雏期雏鸭所需温度

日龄d

温度()

13

3133

46

2931

710

2629

1115

2326

1620

2023

21

18左右

6.3.5  湿度

1wk相对湿度应保持在60%70%,1wk55%60%

6.3.6 通风

保持舍内通风良好,空气新鲜。

6.3.7 光照

饲养期间采取24 h 23 h 光照。

6.3.8 饲养密度

不同阶段鸭群的饲养密度见表3

表3 饲养密度

饲养方式

1wk

2wk

3wk

4wk

5wk

6wk

7wk

地面平养(/m2

3020

1510

107

78

67

56

45

网上饲养(/m2

5030

2515

1510

810

78

67

56

6.3.9 分群

根据肉鸭的生长发育、体型大小、体质强弱进行分群饲养。

6.3.10 鸭群观察

育雏期间饲养人员应昼夜值班,观察鸭群变化。

6.3.11 出栏与运输

装运前68 h停止喂料,12 h停止供水。搬运、装卸动作要轻,运输途中要保持平衡,防止挤压和碰伤。

7  卫生防疫

7.1 消毒

制定合理的消毒程序和卫生防疫制度,并认真执行。

消毒剂应选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂。

鸭场门口设消毒池和消毒更衣间,进出车辆经过消毒池,并进行喷雾消毒;所有进场人员必须经消毒更衣间进人。消毒液应定期更换,保持其有效性。外来人员不得随意进出生产区。

7.2 防疫

结合当地实际情况,制定科学的免疫程序,进行鸭病的预防接种工作,并符合NY 5263 要求。

7.3 兽药使用

按照 NY 5030 要求执行。

7.4 废弃物处理

7.4.1 病、死鸭处理

病、死鸭按GB l6548进行无害化处理。

7.4.2 粪污处理

清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放,发酵处理。鸭场污水经沉淀和生物处理,达到GB 18596规定的标准再向外排放。

8 生产记录

按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》建立生产记录档案。

 

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